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Foglia oro alimentare Gold Chef

  • Foglia oro 23kt;
  • Per decorare superfici come torte e risotti;
  • Non altera ne il gusto ne l’odore delle pietanze;
  • Può essere applicata intera o tagliata in sezioni.
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Descrizione

La foglia oro alimentare fa parte della gamma oro a 23 kt. Trattata con con speciali procedimenti per renderli commestibili e rispettosi delle proprietà gustative e olfattive degli alimenti, non altera ne il gusto ne l’odore delle pietanze.
L’oro alimentare in foglia è un prodotto certificato dai laboratori LGA che ne garantiscono la conformità delle norme europee e l’assenza di controindicazioni per la salute.

La foglia di oro alimentare è utilizzata da chi vuole dare particolare lustro e prestigio alle proprie portate data la sua grandezza e luminosità, sempre più diffusa nelle cucine di tutto il mondo.
Questo prodotto è ideale per la preparazione di piatti e ricette della cucina “fusion”, come il sushi. Può essere utilizzata anche nella cucina più tradizionale, come primi piatti di risotti, pizza, secondi di carne o pesce, ma anche per dessert e cocktail.
L’applicazione e l’utilizzo della foglia oro è semplice. In questo modo diventa un prodotto non solo per gli chef, ma può essere utilizzato anche da persone amatoriali ed amanti della cucina.

Consigli per l’utilizzo:

Far scorrere la foglia d’oro sulla pietanza, premere delicatamente sul retro della carta velina per trasferire la foglia dalla sua carta velina sulla torta. Si può anche usare una pinzetta alimentare per l’applicazione e posizionare la foglia oro esattamente dove desiderato. Evitare sempre di toccare le foglie d’oro con le dita e applicare le foglie in un ambiente senza correnti d’aria. Evitare di respirare sopra la foglia, altrimenti la foglia si accartoccerà o volerà via.
Conservare sempre le foglie in un luogo asciutto, tra 15° e 25° ed umidità relativa non superiore al 50%.
Per i dolci, affinché la foglia d’oro commestibile si attacchi, assicurarsi che la torta sia priva di polvere o zucchero. Se la superficie della torta è già bagnata o umida, sarebbe meglio, se, invece, è asciutta e dura (come un biscotto) spennella un sottile strato d’acqua sull’area in cui applicare la foglia d’oro usando un pennello per alimenti.

Curiosità:

Fin dall’antichità si è ritenuto che l’oro avesse delle proprietà curative. Veniva assunto per curare alcune patologie e malattie, soprattutto legate al cuore e reumatismi. Utilizzato dagli speziali a Milano anche per “addolcire” il sapore dei medicinali, da qui il detto “indorare la pillola”. Assumere un piccolo confetto d’oro dopo i pasti si diceva che tenesse lontane le malattie cardiache.
Alcuni studi più recenti hanno confermato la proprietà anti-infiammatoria dell’oro, utilizzato ora principalmente per i disturbi reumatici.

Prodotto di rimanenza magazzino.

Informazioni aggiuntive

Peso0.1 kg
Dimensioni5 × 5 × 0.2 cm
N. di foglie

,

Formato

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Tipo

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DOCUMENTI

Scheda tecnica Certificazione sanitaria

Dicono di noi.. 

Angela Martinelli
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2024-06-03
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Roberto Vece
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2024-06-03
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andrea macri
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Christian Florio
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Marinella
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